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谁才是商超的救世主?
袁国宝
2021-10-28 发布在
零售电商
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(配图来自Canva可画  )

本文摘要:

1、山姆超市凭什么出圈?

2、商超受欢迎的秘诀是……?

近期,山姆超市成为了年轻人最新的打卡“圣地”,即便山姆超市通常开在离市中心十几公里的郊区,也没能阻挡年轻人对它的热爱,收银台前的结账队伍时不时就排起长龙。美食博主和探店博主对它更是宠爱有加,时不时就前来拍照打卡。超大包的薯片和超大份的提拉米苏蛋糕格外吸引人,现在小红书上关于山姆超市的笔记就有3万多篇,并且每一篇有关有关山姆超市的视频或探店笔记的浏览量和点赞数都一定不会太少。

能成功出圈,山姆超市必然有自己的优势所在,它是如何收到消费者青睐的呢?其他商超如何做才能收到消费者欢迎?

会员店绝地而起?

山姆超市一跃成为了近几年最受关注的网红超市,在店内几乎无时无刻都可以带到有人在录视频或者直播代购,它已经成为了网红们的新宠。随着影响力的不断扩大,越来越多人开始青睐于山姆超市,今年9月在上海市闵行区一家山姆会员店在开业第一天就人满为患,收银台结账的队伍长达3米之多。据统计,截至2019年1月,中国的山姆超市的会员人数已经超过了135万人,而且这两年会员人数仍在飞速增长。

山姆会员店的大火,让行业内的其他超市也开始蠢蠢欲动,开始尝试建立自己的会员店。比如一直夹杂在高档和低档之间,越来越无人问津的家乐福也在10月22日于上海开业了自己的首家会员店,企图以会员店的新玩法逆转自己现在无人问津的尴尬局面。

不过,家乐福会员店的开业并没有想象般那么火爆,与山姆会员店相比甚至有些冷清,即便是在开业前两天举办的免费试吃活动中,人数也是寥寥。甚至有一位小红书博主在小红书笔记中调侃的称,喜欢来逛家乐福会员店是因为人少。还有不少网友吐槽,家乐福虽然是仿版山姆超市,但是价钱却还要比山姆超市更贵。

总之,从目前情况来看,家乐福会员店的开业并不算成功。究其原因,有人可能会认为,已经有了山姆会员店在消费者心里树立的根深蒂固的形象,即便后面有商家模仿这种营销模式,也激不起水花。

但其实,盯上会员制商超的并不只有家乐福这一家公司,国产品牌永辉超市和盒马生鲜同样在这几年开始试水会员制。

2018年4月开始试水会员制的盒马生鲜,经过两年的实验和推广,在2020年9月于上海开设了首家盒马X会员店。在开业后不久,就有不少消费者对盒马会员店发出好评,甚至有网友表示,有了盒马会员店,都不想去山姆超市了。

盒马虽然在销售手段上模仿了山姆会员店的会员制度,但是除此之外,盒马会员店中有不少属于自己的创意。除了出售自己品牌的商品——“盒马MAX”以外,盒马会员店还特别推出所有商品“半日达”的线上订单配送方式,极大的方便了消费者。

还有永辉超市的会员店,虽然还在试水阶段,但已经被不少人看好了。

为何同为会员制,结果会有那么大的反差?

山姆超市为什么备受宠爱

正所谓:“画虎画皮难画骨”。山姆被这么多人偏爱,会员制其实只是表面现象,它内在的居多优势才是让老百姓为之心动根本。

品类多样

仓储型超市,顾名思义就是一个带有批发性质的批售式商店。山姆超市作为仓储式商店,占地面积在20000平方米左右,主营商品种类多达4000多种。不论是吃的还是还是穿的,甚至连家用电器和办公用品都能在山姆超市买到。

麻薯、瑞士卷、小青柠、烤鸡 、红丝绒蛋糕,还有各种口味的哈根达斯,甚至是寿喜锅的材料……各种网红食品在山姆超市都可以见到,只有你想不到,没有你找不到的。

有一位小红书博主在山姆超市的种草笔记中提到,每次去山姆超市,家里近期要用的东西都能买全,连给儿子买的李维斯牛仔裤都是来自山姆超市。

不仅如此,山姆超市每次进货的种类也会有所改变,可能之前一直没有的商品突然有一天就会出现在货架上。山姆超市每个季度都会出售一些季节限定的商品。比如2015年深圳一家山姆超市隆重推出连200多种夏季商品,冰淇淋、果汁和夏季服装还有山姆携手百年老字号“三珍斋”推出的会员优品粽子,都受到了广大会员的追捧。

在一个超市就能买齐想要的所有东西,山姆超市单凭齐全多样的商品就吸了一大波粉。而这也成了山姆超市最显著的特征之一。

会员优惠力度大

能让消费者心甘情愿交出每年并不算低的会员费,山姆超市自有他的过人之处。

山姆超市作为一家会员超市,消费者只有在注册会员之后才可以进来消费,每年的会员费要260块钱。一般来说,这种强迫式的会员制最让消费者厌烦,但偏偏对于山姆超市,大家却心甘情愿的充值和续费会员,毕竟山姆超市的会员优惠力度实在是太有诱惑力了。

据悉,山姆超市的会员价比其他超市的会员价格普遍便宜5%-8%,山姆超市中泰国原装的南美白对虾的会员价比正常价格便宜40块钱、19块钱能买到一杯原价35块钱的哈根达斯、一款料理锅在淘宝和京东双11卖999,而山姆平日只卖599。

不仅如此,山姆超市里的单份商品的量也比一般超市要大许多,用网红博主的话来说,山姆超市的一切商品都是XXXL号的。比如3磅的提拉米苏蛋糕、比人上半身还要大的巨大号薯片,和动辄500ML的卸妆水,以及一斤装的长条香草冰淇淋。而这些超大份量的商品价钱。

有时甚至比正常包装的商品还要便宜。比如一大箱备受好评的红薯包子只要39块钱;一斤装的香草冰淇淋只要19.9元;不到100块钱就能买到500ML的卸妆水等等。

如此划算的价格,力度大到夸张的折扣,很难让人不对张超市的入场券心动。

综合来看,山姆超市吸引老百姓的是优质、超量、打折价、众多的商品,而老百姓为了得到这些优质商品,主动成为会员。

老百姓才是商超的救世主

让老百姓满意的超市才是好的超市,其外在形势只是一个噱头。因此,会员店可不是救世主,这些超市被看好并不是因为开设了会员店。真正能吸引客户的是商店的商品质量和服务。比如盒马会员店的“半日达”就为消费者带来了在别处体验不到的消费体验。

再比如永辉超市,它把南方人对食材“生鲜”的讲究作为服务宗旨。最终造就了它的生鲜几乎没有哪个超市能超越,从采购端培养出全国数量最多的采购买手,不断将最优品质的生鲜产品带给顾客。不论是永辉超市还是永辉mini店,或者是正处于试水阶段的永辉会员店,永辉的生鲜产品已经深入人心,打出自己的招牌了。想到永辉的生鲜产品,消费者一定是安心的。

而家乐福也同样打出了自己的“招牌”,从2011年开始,家乐福就不断被爆料出零供矛盾、价格欺诈、劳资问题等负面报道。在最近几年里,家乐福还屡次被爆料出食品安全问题,甚至因为被投诉次数过多而被市场监管局约谈。不但产品质量差,家乐福的服务态度也是一众消费者吐槽的对象。面对这样一个食品安全没有保障、产品质量得不到保证、服务态度还很差的“三无”超市,任他怎么转型创新,顾客都不会买账。

一家超市想要吸引顾客并不能只靠不断创新的营销手段,好的品质和服务才是王道。

在当下,人们日常中真正需要的超市并非规模越大越好,大家最在意的是能以最方便的方式买到自己最需要的东西。比如盒马会员店采用的线上送货方式就受到了消费者的诸多好评;再比如将超市融入社区,让消费者在家门口就能购买到生活必需品,对此永辉超市社区mini店也已经打了个很好的样子。在不久的将来,社区商店或线上商店,很可能会成为商超的主流形态。

除此之外,垂类商超也可能会是未来的一个发展趋势。像永辉和盒马,主营生鲜产品,已经在消费者心中树立了根深蒂固的生鲜超市的形象。这样分类更加细化的专营超市,也会赢得消费者的青睐。

商超吸引人的从来不在于玩的花样有多新,而是如何更好的服务消费者。真正有前途的东西是能为老百姓带来方便和实惠的东西。比如微信APP和打车软件等,大大提升了人们的生活质量,逐渐变成了老百姓生活中不可或缺的东西。而这些APP背后的公司,也凭借大家的信任和喜爱,牢牢的稳住了自己的地位。

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盒马 家乐福 超市
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